Bánh bao là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt, vừa thơm ngon, dễ làm lại có thể bảo quản tiện lợi. Tuy nhiên, với những ai mới bắt đầu làm bánh, câu hỏi thường gặp nhất là: “1kg bột bánh bao làm được bao nhiêu cái?” để có thể ước lượng đúng số lượng bột, nhân và thời gian chuẩn bị.
Thực tế, số lượng bánh bao làm ra từ 1kg bột còn phụ thuộc vào kích cỡ bánh, loại bột sử dụng và tỉ lệ nhân. Nếu nắm được cách tính lượng bột chuẩn, bạn sẽ dễ dàng làm ra những mẻ bánh nở mềm, đều đẹp mà không bị dư hay thiếu nguyên liệu. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết 1kg bột bánh bao làm được bao nhiêu cái, cách định lượng và những mẹo nhỏ giúp bánh bao của bạn đạt chuẩn như ngoài tiệm nhé!
Tại sao nên định lượng bột khi làm bánh bao
Định lượng bột chính xác là bước cơ bản nhưng quyết định đến thành công của mỗi mẻ bánh. Nếu dùng quá ít bột, bánh sẽ nhỏ, khó nở và nhân không cân đối. Ngược lại, dùng quá nhiều bột khiến bánh cứng, nặng và tốn nguyên liệu. Việc xác định chính xác lượng bột cần thiết giúp bánh bao có hình dáng đẹp, độ nở đều và chất lượng ổn định.
Ngoài ra, khi làm bánh bao với số lượng lớn hoặc kinh doanh nhỏ, việc biết trước 1kg bột bánh bao làm được bao nhiêu cái giúp lên kế hoạch nguyên liệu hợp lý, giảm lãng phí và kiểm soát chi phí hiệu quả. Nhờ đó, quá trình chuẩn bị và làm bánh trở nên thuận tiện hơn, đảm bảo mẻ bánh vừa ngon vừa tiết kiệm.
1kg bột bánh bao làm được bao nhiêu cái? Câu trả lời chuẩn nhất
Trung bình, 1kg bột bánh bao có thể làm được từ 15-25 cái, tùy vào kích thước bánh và loại bột mà bạn chọn. Mỗi loại bột có độ hút nước và khả năng nở khác nhau, nên số lượng bánh thu được cũng sẽ chênh lệch nhẹ.
Chẳng hạn, nếu bạn sử dụng bột trộn sẵn chuyên làm bánh bao (như dòng Mikko 1kg), lượng bột này thường cho ra khoảng 15–20 chiếc bánh bao không nhân. Loại bột này đã có sẵn men và phụ gia, giúp bánh nở đều, vỏ mềm xốp và thơm hơn.
Trong khi đó, nếu bạn dùng bột mì số 405, loại bột có hàm lượng protein thấp và độ mịn cao thì 1kg bột có thể làm được khoảng 22 chiếc bánh bao nhỏ hoặc vừa, vì bột hút nước tốt hơn, tạo khối bột dẻo, dễ chia.
Tất nhiên, kích thước bánh cũng là yếu tố quan trọng. Khi làm bánh bao to, phần bột mỗi chiếc tăng lên nên số lượng bánh sẽ giảm. Ngược lại, nếu làm bánh mini hoặc bánh chay, bạn sẽ có thể thu được nhiều hơn.
Nhìn chung, việc hiểu rõ đặc tính từng loại bột và điều chỉnh kích cỡ bánh hợp lý sẽ giúp bạn ước lượng chính xác khi làm bánh bao, tránh lãng phí và đạt được thành phẩm đẹp, mềm xốp như mong muốn.
400g bột bánh bao làm được bao nhiêu cái?
Nếu bạn chỉ muốn làm thử hoặc chuẩn bị khẩu phần nhỏ cho gia đình thì 400g bột bánh bao là sự lựa chọn hợp lý.
Theo công thức định lượng chuẩn, trung bình mỗi chiếc bánh bao cần khoảng 60g bột (đối với bánh cỡ vừa, có nhân). Như vậy, 400g bột sẽ làm được khoảng 6–7 cái bánh bao nhân thịt.
Nếu bạn dùng bột bánh bao trộn sẵn, lượng bánh tạo ra có thể khác đôi chút tùy thương hiệu (chẳng hạn Mikko, Meizan, hoặc Vĩnh Thuận). Hãy đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì để canh tỉ lệ nước và men phù hợp, giúp bánh đạt độ nở xốp lý tưởng.
Cách tính lượng bột bánh bao chuẩn nhất
Để tính số lượng bánh bao làm được từ 1kg bột một cách chính xác, bạn cần dựa vào tổng khối lượng bột sau khi trộn với nước và men và khối lượng vỏ bánh của mỗi chiếc.
Công thức thực tế sẽ như sau:
Số lượng bánh = (Khối lượng bột + khối lượng nước + khối lượng men) / (Khối lượng của mỗi bánh – khối lượng phần nhân của mỗi bánh)
Ví dụ, bạn có 1 kg bột, trộn với 600 ml nước (tương đương 600 gram) và 15 gram men, tổng khối lượng hỗn hợp bột sẽ là 1615 gram. Nếu mỗi chiếc bánh có khối lượng 120 gram, trong đó nhân chiếm 45 gram, khối lượng vỏ bánh là 75 gram. Khi đó, số lượng bánh làm được sẽ là 1615 chia cho 75, khoảng 21 chiếc.
Cách tính này giúp bạn biết chính xác, chuẩn bị nguyên liệu hợp lý và tránh lãng phí. Đồng thời, phương pháp này áp dụng được cho mọi loại bánh bao, kể cả bánh nhân hay bánh chỉ có vỏ.
Cách chọn loại bột bánh bao giúp bánh nở mềm, xốp
Để bánh bao đạt được độ mềm, xốp và nở đều, việc chọn đúng loại bột là yếu tố cực kỳ quan trọng. Nhiều người thường chỉ chú ý đến công thức mà quên mất rằng chất lượng và đặc tính của bột mới là “bí quyết” quyết định độ ngon của bánh.
Khi chọn bột làm bánh bao ngon, bạn nên ưu tiên bột bánh bao chuyên dụng hoặc bột mì số 11, đây là loại bột có hàm lượng gluten vừa phải, giúp bánh giữ được độ dai nhẹ mà vẫn mềm, không bị khô sau khi hấp.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể dùng bột bánh bao trộn sẵn. Loại này đã được cân chỉnh sẵn tỷ lệ bột và men nở, rất tiện cho người mới bắt đầu hoặc làm bánh số lượng lớn. Trước khi nhào, hãy rây bột để loại bỏ tạp chất và giúp bột mịn hơn. Khi hấp, bánh sẽ nở đều, bề mặt mượt đẹp và không bị nứt.
Một số lưu ý khi chia bột và hấp bánh bao
Để có mẻ bánh bao mềm xốp, tròn đều và không bị nứt, khâu chia bột và hấp bánh rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý nhỏ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu:
- Chia bột đều tay: Sau khi ủ bột, dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột chia thành từng phần khoảng 60g/bánh để bánh nở đều và có kích thước đẹp mắt.
- Giữ khoảng cách giữa các bánh: Khi xếp bánh vào xửng, nên để khoảng cách hợp lý giữa các bánh để tránh bị dính vào nhau khi nở.
- Hấp với nước sôi đều: Nên chờ nước thật sôi mới cho bánh vào hấp, giữ lửa ổn định trong suốt quá trình và không mở nắp giữa chừng, tránh làm bánh bị xẹp.
Thêm vài giọt giấm vào nước hấp sẽ giúp vỏ bánh trắng mịn, bắt mắt hơn, đặc biệt phù hợp nếu bạn làm bánh bao nhân ngọt hoặc bánh bao chay.
Để đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm của khách hàng, Reyouns mang đến giải pháp tiện lợi và an toàn với sản phẩm màng bọc thực phẩm chất lượng cao. Sản phẩm giúp giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn, đồng thời bảo vệ hương vị và độ ẩm tự nhiên. Nhờ chất liệu an toàn, màng bọc thực phẩm Reyouns phù hợp cho cả gia đình và môi trường kinh doanh.
Reyouns cung cấp đa dạng kích thước để phù hợp với nhu cầu sử dụng khác nhau, bao gồm màng bọc thực phẩm 30cm và màng bọc thực phẩm 45cm. Các sản phẩm này dễ sử dụng, dai và bám chắc, giúp việc bọc thực phẩm trở nên nhanh chóng và gọn gàng. Nhờ đó, người dùng có thể bảo quản thực phẩm mọi loại, từ bánh bao, rau củ đến thịt cá, mà không lo mất vệ sinh hay hương vị.
Qua bài viết trên, Reyouns hy vọng bạn đã nắm rõ cách tính số lượng bánh bao từ 1kg bột và các mẹo tối ưu nguyên liệu để làm bánh ngon, đều và tiết kiệm. Chúc bạn thành công trong việc chuẩn bị và chế biến bánh bao thơm ngon. Đừng quên sử dụng màng bọc thực phẩm Reyouns để bảo quản bánh và nguyên liệu luôn tươi ngon, tiện lợi mỗi ngày nhé!
