Gà rán Jollibee từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm ngọt và hương vị đặc trưng khó quên. Hương thơm lan tỏa cùng màu vàng hấp dẫn khiến ai từng nếm thử đều muốn tìm cách tự tay chế biến tại nhà.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm gà rán Jollibee chuẩn vị, giòn tan và thơm ngon như thưởng thức tại tiệm nhé!
Món gà rán Jollibee có gì đặc biệt?
Điều khiến gà rán Jollibee trở nên khác biệt so với nhiều thương hiệu khác chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ giòn rụm, thịt mềm ngọt và hương vị đậm đà. Lớp vỏ gà được phủ bột chiên đặc biệt, chiên ở nhiệt độ chuẩn tạo nên độ giòn tan nhưng không hề khô cứng. Khi cắn vào, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, mềm ngọt tự nhiên, mang đến cảm giác “bùng nổ vị giác” đặc trưng.
Không chỉ vậy, Jollibee còn nổi tiếng nhờ bí quyết tẩm ướp gia vị riêng, tạo nên mùi thơm hấp dẫn và vị mặn ngọt hài hòa khó cưỡng. Cùng với cách phục vụ kèm khoai tây chiên hoặc cơm nóng, món gà rán Jollibee đã trở thành biểu tượng ẩm thực nhanh của Philippines và được yêu thích trên toàn thế giới.
Chính những yếu tố này khiến nhiều người muốn học cách làm gà rán Jollibee tại nhà, để có thể thưởng thức hương vị chuẩn quán ngay trong căn bếp của mình.
Cách làm gà rán Jollibee truyền thống
Gà rán Jollibee truyền thống thường được biết đến với cái tên “gà giòn vui vẻ”, nổi bật bởi lớp vỏ vàng giòn và phần thịt mềm mọng. Món ăn này được xem là biểu tượng của hương vị thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 kg thịt gà (nên chọn đùi hoặc cánh gà)
- 2 quả trứng gà
- 150 g bột chiên giòn
- 50 g bột năng
- 150 ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- Dầu ăn (đủ để ngập gà khi chiên)
Các bước làm gà rán Jollibee truyền thống
Bước 1: Trước tiên, rửa sạch phần thịt gà rồi để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô để gà không bị bắn dầu khi chiên.
Bước 2: Cho khoảng 1 kg thịt gà vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi và 150 ml sữa tươi không đường. Sau khi đã trộn đều, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Khi gà đã thấm, bạn đập 2 quả trứng gà ra tô, đánh tan. Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp gồm 150 g bột chiên giòn và 50 g bột năng trong một khay riêng để áo bột cho gà.
Bước 4: Nhúng từng miếng gà vào trứng, sau đó lăn đều qua hỗn hợp bột. Đảm bảo mỗi miếng đều được phủ kín để khi chiên, lớp vỏ giòn đều và không bị bong.
Bước 5: Làm nóng khoảng 700ml dầu ăn trong nồi chiên sâu lòng, cho gà vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng ruộm. Sau khi đã đạt màu đẹp, gắp ra, đặt lên giấy bạc để thấm dầu và giữ độ nóng giòn. Cuối cùng, thưởng thức món gà rán Jollibee truyền thống thơm ngon, hấp dẫn như ngoài tiệm.
Cách làm gà rán Jollibee sốt cay
Gà rán Jollibee sốt cay là phiên bản mang hương vị đậm đà, cay nhẹ nhưng vẫn giữ được độ giòn và thơm béo của phần vỏ gà truyền thống. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích vị cay kích thích vị giác và muốn đổi gió cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để tạo nên món gà rán Jollibee sốt cay đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và một số gia vị đặc trưng cho phần nước sốt.
- 1 kg thịt gà (chọn phần đùi hoặc cánh)
- 2 quả trứng gà
- 150 g bột chiên giòn
- 50 g bột bắp
- 100 ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- Dầu ăn
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê ớt bột hoặc ớt khô xay
Các bước làm gà rán Jollibee sốt cay
Bước 1: Trước tiên, rửa sạch 1 kg thịt gà, để ráo nước rồi thấm khô bằng khăn giấy. Cách làm này giúp phần gà khi chiên không bị bắn dầu và dễ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Cho gà vào tô, ướp với 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng tiêu xay và 300ml sữa tươi không đường. Sau khi đã trộn đều, bọc kín và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Khi gà đã thấm, bạn đập 2 quả trứng gà ra tô, đánh tan. Chuẩn bị hỗn hợp gồm 150g bột chiên giòn và 50g bột bắp trong khay riêng, sau đó lăn gà qua trứng và áo đều lớp bột để khi chiên được giòn lâu.
Bước 4: Làm nóng 700 – 800ml dầu ăn trong nồi chiên sâu lòng, thả từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn. Sau khi đã đạt màu vàng đẹp, gắp ra, đặt lên giấy bạc để thấm dầu và giữ độ giòn.
Bước 5: Trong lúc đợi gà ráo dầu, bạn làm phần sốt cay bằng cách cho 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê mật ong và 5 muỗng ớt bột vào nồi nhỏ.
Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi sánh lại, sau đó cho gà đã chiên vào, đảo nhẹ tay để sốt phủ đều từng miếng. Cuối cùng, bạn đã hoàn thành cách làm gà rán Jollibee sốt cay thơm ngon, hấp dẫn và đậm vị.
Bí quyết để làm gà rán giống Jollibee
Để chinh phục hương vị giòn rụm, thơm ngon và đậm đà như gà rán Jollibee, bạn cần chú ý đến từng công đoạn nhỏ trong quá trình chế biến.
Ướp chuẩn vị
Muốn gà rán có vị đậm đà, thơm chuẩn Jollibee, phần ướp là bước quan trọng nhất. Sau khi làm sạch và thấm khô, hãy ướp gà với muối, tiêu, bột tỏi và sữa tươi không đường. Sữa giúp thịt mềm, không bị khô khi chiên, trong khi gia vị tạo nên mùi thơm và vị mặn ngọt hài hòa.
Nên để gà nghỉ ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn trong tủ lạnh để thấm vị đều từ trong ra ngoài. Khi chiên, từng miếng gà sẽ có vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn như “phiên bản chính hiệu” của Jollibee.
Chuẩn bị và chiên gà đúng kỹ thuật
Trước khi bắt đầu, bạn nên làm nóng dầu ở nhiệt độ vừa phải (khoảng 165–170°C) để lớp vỏ vàng đều mà không bị cháy. Gà sau khi tẩm bột nên được để nghỉ vài phút giúp bột bám chặt vào bề mặt thịt, tạo lớp vỏ giòn rụm và bền hơn khi chiên.
Khi chiên, hãy đảm bảo gà được ngập dầu và chiên hai lần, lần đầu cho chín đều, lần hai để tạo độ giòn rụm. Sau khi chiên, đặt gà lên giấy bạc hoặc giá thoáng khí để ráo dầu, tránh bị hấp hơi làm mềm lớp vỏ.
Dùng nóng và bảo quản đúng cách
Gà rán ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi chiên, lúc lớp vỏ còn giòn tan và thịt bên trong mềm mọng. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản, bạn có thể bọc gà bằng màng bọc thực phẩm, cho vào hộp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng lại, hâm bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để giữ được độ giòn và hương vị tươi mới như vừa chế biến.
Để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng tăng, Reyouns mang đến giải pháp tiện lợi cho người nội trợ và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm đóng gói và bảo quản thực phẩm chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe người dùng. Vì thế, Reyouns hiện đã trở thành lựa chọn tin cậy của nhiều hộ gia đình, nhà hàng và doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.
Trong đó, màng bọc thực phẩm và màng nhôm thực phẩm của Reyouns được đánh giá cao nhờ độ dẻo dai, khả năng chịu nhiệt tốt và an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Các sản phẩm này giúp bảo quản món gà rán và các món ăn khác tươi ngon, giữ nguyên hương vị và đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn nắm rõ cách làm gà rán Jollibee thơm ngon, chuẩn vị và dễ thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công và có những bữa ăn thật trọn vị bên gia đình.
