Bột mì và sữa Ông Thọ là hai nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, tạo nên hương vị thơm béo và màu sắc hấp dẫn cho nhiều món bánh. Từ những nguyên liệu đơn giản ấy, bạn hoàn toàn có thể làm ra nhiều loại bánh ngon tại nhà mà không cần kỹ thuật cầu kỳ.
Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 5 cách khác nhau để làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ dễ thực hiện, phù hợp cho mọi gia đình.
Cách làm bánh pancake sữa Ông Thọ mềm xốp
Bánh pancake là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ độ mềm mịn, thơm sữa và dễ làm. Vì thế, loại bánh này luôn nằm trong top cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ thơm ngon nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được những chiếc pancake thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt tay vào làm.
Nguyên liệu:
- 150g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 200ml sữa Ông Thọ pha với 150ml nước ấm
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Dầu ăn hoặc bơ tan chảy
- Muối
Dụng cụ:
- 1 tô lớn để trộn bột
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay
- Chảo chống dính lòng phẳng
- Vá múc bột nhỏ
- Đĩa và muỗng rưới topping
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 150g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở và một ít muối vào tô lớn, trộn đều cho hỗn hợp khô hòa quyện. Tiếp đến, đập 1 quả trứng gà vào, dùng phới lồng đánh nhẹ cho trứng tan đều. Sau đó, đổ từ từ 200ml sữa Ông Thọ pha loãng với nước ấm vào, khuấy đến khi bột mịn, không vón cục.
Bước 2: Tiếp theo, bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ và phết 1 muỗng cà phê dầu ăn để chống dính. Khi chảo hơi nóng, bạn múc một vá bột vừa phải, đổ nhẹ nhàng vào giữa chảo để bánh lan đều. Giữ lửa vừa và chiên trong khoảng 1–2 phút cho mặt dưới vàng, sau đó lật mặt còn lại để bánh chín đều.
Bước 3: Sau khi đã chiên hết phần bột, bạn xếp bánh ra đĩa cho nguội bớt. Để tăng hương vị, có thể rưới thêm một ít sữa Ông Thọ hoặc mật ong lên mặt bánh. Khi thưởng thức, bánh có độ mềm, thơm dịu mùi sữa và vị ngọt vừa phải rất dễ ăn.
Cách làm bánh rán sữa Ông Thọ giòn ngon
Bánh rán luôn mang lại cảm giác vui miệng với lớp vỏ vàng giòn và phần ruột mềm thơm. Với hướng dẫn bên dưới, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh rán béo ngậy, có vị ngọt dịu tự nhiên và hương thơm quyến rũ của sữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để bánh rán đạt độ giòn bên ngoài và mềm bên trong, bạn cần chú ý đến tỷ lệ chất lỏng và thời gian chiên. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu tươi và đủ lượng dầu chiên giúp bánh chín đều và giữ được hương vị thơm béo đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 200g bột mì đa dụng
- 80ml sữa Ông Thọ
- 1 quả trứng gà
- Bột nở (baking powder)
- Đường cát trắng
- Dầu ăn
Dụng cụ:
- Tô lớn để trộn bột
- Phới lồng hoặc muỗng gỗ
- Nồi hoặc chảo sâu lòng để chiên
- Rây bột, giấy thấm dầu
- Đĩa và đũa gắp bánh
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 200g bột mì vào tô cùng 1 muỗng cà phê bột nở và 20g đường cát, khuấy đều để các nguyên liệu khô hòa quyện. Tiếp đó, đập 1 quả trứng gà vào, thêm 80ml sữa Ông Thọ và trộn bằng phới lồng cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Khi bột không còn vón cục, để bột nghỉ khoảng 10 phút để bánh nở đều hơn khi chiên.
Bước 2: Tiếp theo, bắc chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn sao cho ngập mặt bánh khi chiên. Đun dầu ở lửa vừa đến khi sôi nhẹ, dùng muỗng múc từng phần bột, thả từ từ vào chảo. Chiên bánh trong 3–4 phút, lật đều hai mặt cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu hấp dẫn.
Bước 3: Sau khi đã chiên hết bột, gắp bánh ra đặt lên màng nhôm thực phẩm để loại bỏ bớt mỡ thừa. Khi bánh còn ấm, có thể rưới thêm một ít sữa Ông Thọ để tăng độ béo và vị ngọt thơm. Thành phẩm là những chiếc bánh rán giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong, mang hương sữa ngọt dịu đầy cuốn hút.
Cách làm bánh quy sữa Ông Thọ giòn tan
Bánh quy là món ăn vặt quen thuộc, dễ bảo quản và phù hợp để nhâm nhi cùng trà hay cà phê. Vậy nên, những chiếc bánh quy vàng ươm, giòn rụm và dậy mùi sữa thơm luôn nằm trong những cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để bánh quy đạt độ giòn chuẩn, phần nguyên liệu cần được cân đong chính xác và bơ nên được để mềm ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, các dụng cụ cơ bản như lò nướng và khay lót giấy nến sẽ giúp quá trình làm bánh thuận tiện hơn.
Nguyên liệu:
- 150g bột mì đa dụng
- 60g bơ lạt để mềm
- 60ml sữa Ông Thọ
- 30ml sữa Ông Thọ vị dâu và socola (tùy thích)
- Tinh chất vani
- Muối
Dụng cụ:
- Tô trộn bột
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay
- Khuôn cắt bánh quy
- Khay nướng và giấy nến
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, cho 60g bơ lạt đã để mềm vào tô cùng 60ml sữa Ông Thọ, có thể pha thêm một lượng sữa Ông Thọ vị dâu hoặc socola nếu thích, và 1/2 muỗng cà phê vani. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, sánh mịn. Sau đó, thêm 1/4 muỗng cà phê muối để cân bằng vị ngọt béo của sữa.
Bước 2: Tiếp theo, rây 150g bột mì vào tô hỗn hợp bơ sữa, trộn đều bằng phới cho đến khi bột kết dính thành khối mềm. Khi bột đã dẻo mịn, bạn dùng tay nhào nhẹ vài phút để bột đồng nhất. Tiếp đó, bọc kín bột bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bột nghỉ.
Bước 3: Sau khi đã để bột nghỉ, bạn lấy ra và cán mỏng khoảng 0.5cm. Dùng khuôn tạo hình tùy thích, xếp bánh lên khay có lót giấy nến. Làm nóng lò nướng ở 170°C, nướng bánh trong 15–20 phút đến khi bánh chín vàng đều, tỏa hương sữa thơm nhẹ. Khi nguội, bánh quy sẽ đạt độ giòn tan hoàn hảo.
Cách làm bánh bông lan sữa Ông Thọ mềm mịn
Bánh bông lan là món bánh kinh điển, được yêu thích nhờ kết cấu mềm xốp và vị ngọt thanh. Khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm béo nhẹ, từng thớ bánh mềm mịn tan ngay trong miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để tạo ra chiếc bánh bông lan hoàn hảo, việc tách trứng và đánh bông lòng trắng đúng cách là yếu tố quan trọng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị sẵn lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để bánh chín đều và nở đẹp.
Nguyên liệu:
- 120g bột mì đa dụng
- 3 quả trứng gà
- 80ml sữa Ông Thọ
- Dầu ăn
- Bột nở hoặc Baking soda
- Muối
- Vani
Dụng cụ:
- Tô lớn và tô nhỏ để tách trứng
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng
- Khuôn bánh tròn hoặc vuông
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
- Giấy nến và rây bột
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 3 quả trứng gà vào hai tô khác nhau. Cho 80ml sữa Ông Thọ và 40ml dầu ăn vào tô lòng đỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện mịn màng. Sau đó, rây 120g bột mì cùng 1 muỗng cà phê bột nở vào, trộn nhẹ tay đến khi thu được hỗn hợp sánh đặc.
Bước 2: Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng với 1/4 muỗng cà phê muối. Khi hỗn hợp nổi bông mềm, cho từ từ 1 muỗng canh sữa Ông Thọ vào để tăng độ mịn. Trộn nhẹ nhàng phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để không làm vỡ bọt khí, giúp bánh nở xốp sau khi nướng.
Bước 3: Sau khi đã trộn xong bột, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến. Làm nóng lò trước 10 phút ở 170°C, sau đó nướng bánh trong 25–30 phút đến khi mặt bánh vàng đều và tỏa mùi thơm nhẹ. Lấy bánh ra, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn, cảm nhận độ mềm mịn và hương sữa dịu ngọt lan tỏa.
Cách làm bánh bao chiên nhân sữa Ông Thọ béo ngọt
Bánh bao chiên là món ăn hấp dẫn nhờ lớp vỏ vàng giòn và phần nhân thơm béo, ngọt nhẹ. Trong danh sách những cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ đơn giản, chúng ta không thể không kể đến các mẻ bánh bao vừa đẹp mắt vừa mang hương vị đặc trưng khó quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khâu quan trọng nhất khi làm bánh bao chiên là ủ bột đủ thời gian để bánh nở đúng độ, đồng thời chiên ở lửa vừa để vỏ bánh vàng đều mà không bị khô. Nguyên liệu cần được chuẩn bị chính xác để đảm bảo phần vỏ mềm và nhân béo ngậy.
Nguyên liệu:
- 250g bột mì đa dụng
- Men nở (instant yeast)
- Nước ấm khoảng 35–40°C
- 50ml sữa Ông Thọ
- Dầu ăn
- Muối
Dụng cụ:
- Tô trộn bột
- Màng bọc thực phẩm
- Cây cán bột
- Chảo sâu lòng hoặc nồi chiên
- Vá và giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn hòa 1 muỗng cà phê men nở vào 100ml nước ấm, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 5 phút cho men kích hoạt. Trong tô lớn, trộn 250g bột mì với một ít muối, sau đó thêm hỗn hợp men, 50ml sữa Ông Thọ và 1 muỗng canh dầu ăn. Dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay và để bột nghỉ trong 1 giờ cho nở gấp đôi.
Bước 2: Tiếp theo, lấy khối bột đã ủ ra, chia thành các phần nhỏ vừa ăn rồi cán mỏng từng miếng. Ở giữa mỗi miếng bột, cho một muỗng nhỏ sữa Ông Thọ làm nhân, gói kín mép bột sao cho sữa không chảy ra ngoài. Đặt các viên bánh lên mặt phẳng rắc bột khô, để thêm 10 phút cho bánh nở nhẹ lại.
Bước 3: Sau khi đã tạo hình xong, bắc chảo sâu lòng lên bếp và đổ dầu ăn sao cho ngập mặt bánh. Đun ở lửa vừa, cho bánh vào chiên đến khi vỏ chuyển sang màu vàng nâu đều. Gắp bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu cho ráo bớt, rồi thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận lớp vỏ giòn nhẹ và phần nhân sữa Ông Thọ ngọt béo tan chảy.
Cách bảo quản bánh tự làm tại nhà thơm ngon
Sau khi hoàn thành cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ nguyên hương vị và kết cấu thơm mềm của bánh. Để bánh luôn ngon như mới, bạn nên chú ý đến nhiệt độ, độ ẩm và thời gian lưu trữ thích hợp cho từng loại bánh.
Với các loại bánh khô như bánh quy, nên để nguội hoàn toàn rồi cất trong hộp kín có gói hút ẩm để tránh mềm và mất độ giòn. Còn các món bánh chiên như bánh rán hay bánh bao chiên, nên ăn trong ngày để giữ được lớp vỏ giòn và hương vị sữa thơm béo tự nhiên.
Đối với bánh có kết cấu mềm như pancake hoặc bông lan, bạn nên bọc kín bằng màng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể hâm lại bằng lò vi sóng trước khi dùng.
Để giúp bạn bảo quản các món bánh tự làm và các loại thực phẩm khác dễ dàng hơn, Reyouns giới thiệu dòng sản phẩm màng bọc thực phẩm chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm có khả năng bám dính tốt, giúp ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập, giữ nguyên độ tươi ngon của bánh trong nhiều giờ. Nhờ độ đàn hồi linh hoạt, màng bọc của Reyouns phù hợp với mọi loại hộp, đĩa và bát đựng trong gia đình.
Reyouns mang đến nhiều kích cỡ tiện dụng, trong đó nổi bật là màng bọc thực phẩm 30cm dành cho nhu cầu sử dụng hằng ngày và màng bọc thực phẩm 45cm phù hợp cho nhà hàng và tiệm bánh. Cả hai loại đều được sản xuất từ nguyên liệu an toàn, chịu được nhiệt độ cao và không gây mùi cho thực phẩm. Với thiết kế cuộn thông minh, dễ cắt, sản phẩm giúp việc bảo quản bánh trở nên nhanh chóng, gọn gàng và tiết kiệm hơn.
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã chọn được một cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ phù hợp để tự tay tạo nên những mẻ bánh thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn luôn có những giờ phút vào bếp thật vui vẻ và tràn đầy cảm hứng sáng tạo. Đừng quên chọn màng bọc thực phẩm Reyouns để bảo quản bánh luôn tươi ngon và giữ trọn hương vị sau khi chế biến nhé!
