Giáng Sinh đang đến thật gần và đây chính là thời điểm tuyệt vời để tự tay chuẩn bị những món bánh nhỏ xinh mang đậm không khí Noel. Nếu bạn muốn làm một món vừa dễ, vừa đẹp mắt thì cách làm bánh quy hình cây thông Noel giòn thơm, đẹp mắt tại nhà chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Dù bạn không quá khéo tay, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản cùng một chút trang trí đơn giản, bạn vẫn có thể tạo ra những chiếc bánh quy cây thông siêu đáng yêu, thơm bơ và giòn rụm. Hãy cùng bắt tay vào bếp và làm ngay món bánh quy cho mùa Noel thật ấm áp nhé!
Cách làm bánh quy hình cây thông Noel đơn giản
Nguyên liệu làm bánh quy hình cây thông:
- Bơ nhạt
- Đường cát
- Lòng trắng trứng, đánh đều
- 130g bột mì ít gluten
- 30g bột ngô
- 5g bột trà xanh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị và trộn bột bánh
Đầu tiên, bạn cho 1 lòng trắng trứng vào tô, thêm 140g bơ nhạt đã để mềm cùng 60g đường cát, sau đó đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn và hơi bông nhẹ. Tiếp theo, trộn 130g bột mì ít gluten, 30g bột ngô và 5g bột trà xanh rồi cho từ từ vào hỗn hợp bơ trứng, nhào nhẹ tay đến khi thu được khối bột dẻo mịn, không dính tay.
Bước 2: Tạo hình cây thông Noel
Tiếp theo, bạn cho bột vào túi bắt kem và tạo hình cây thông trực tiếp lên khay nướng đã lót giấy nến. Bạn có thể bắt bột theo hình xoắn từ dưới lên trên để cây thông trông đều và đẹp hơn, đồng thời đặt thêm một chiếc bánh quy tròn nhỏ phía dưới làm gốc cây giúp bánh đứng dáng và sinh động hơn.
Bước 3: Nướng và trang trí bánh
Làm nóng lò trước ở 150°C, cho bánh vào nướng trong khoảng 20 phút đến khi bánh khô, giòn và dậy mùi thơm. Khi bánh nguội hẳn, nhúng phần cây thông vào sô cô la trắng đã đun chảy rồi rắc hạt đường nhiều lần để tạo hiệu ứng tuyết rơi. Những chiếc bánh quy hình cây thông Noel giòn thơm, xinh xắn như vậy là đã hoàn thành, rất phù hợp để trang trí hoặc làm quà tặng mùa Giáng Sinh.
Cách làm bánh quy gừng hình cây thông
Nguyên liệu làm bánh quy hình cây thông:
- Gừng
- Đường
- Bơ medan
- Mật ong
- Trứng
- Khuôn hình cây thông
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn bột bánh quy gừng
Đầu tiên, đánh bơ Medan với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nhạt và mịn. Tiếp theo, cho trứng, nước cốt gừng và mật ong vào, trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, từ từ cho bột vào, trộn nhẹ đến khi thu được khối bột dẻo, không dính tay. Ở bước này, bạn nên trộn vừa đủ, tránh nhồi quá lâu để bánh không bị cứng sau khi nướng.
Bước 2: Tạo hình cây thông Noel
Trải một miếng giấy nến lên bàn, đặt bột lên trên rồi cán mỏng đều khoảng 3–4 mm. Dùng khuôn hình cây thông Noel ấn mạnh xuống bột, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh quy cây thông nhỏ xinh, rất hợp để trang trí hoặc làm quà tặng Noel handmade. Xếp bánh lên khay có lót giấy nến, giữ khoảng cách vừa phải để bánh không dính vào nhau khi nướng.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng lò trước khoảng 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150°C trong 20 phút. Nhiệt độ này giúp bánh chín đều, giữ được độ mềm mịn bên trong mà không bị khô hay cháy cạnh.
Bước 4: Trang trí với kem đường
Phần “linh hồn” của bánh quy cây thông Noel chính là lớp kem trang trí. Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi kem đứng, mịn, sau đó pha thêm màu thực phẩm tùy thích. Dùng túi bắt kem để vẽ dây đèn, ngôi sao hoặc các họa tiết nhỏ xinh lên bánh. Chỉ cần vài chi tiết đơn giản là chiếc bánh đã mang đậm không khí Giáng Sinh ấm áp.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh quy gừng hình cây thông Noel sau khi hoàn thiện có màu vàng nâu đẹp mắt, hương gừng thơm ấm nhẹ nhàng, vị ngọt dịu dễ ăn. Nhờ cách trộn nguyên liệu cân đối và nướng ở nhiệt độ thấp, bánh giữ được kết cấu mềm mịn, không bị khô cứng như nhiều loại bánh quy khác. Đặc biệt, công thức này không chứa cholesterol, phù hợp để thưởng thức trong những ngày Giáng Sinh mà vẫn yên tâm cho sức khỏe.
Tổng kết
Tóm lại, với 2 cách làm bánh quy hình cây thông Noel giòn thơm, đẹp mắt tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những mẻ bánh xinh xắn, đậm không khí Giáng Sinh để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà tặng ý nghĩa. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu tạo hình và bảo quản bột, thành phẩm sẽ giữ được độ giòn ngon và hương vị hấp dẫn.
Để quá trình làm bánh vệ sinh hơn, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm của Reyouns – Giải pháp giúp bọc bột, ủ bột và bảo quản bánh hiệu quả. Hiện nay, Reyouns cung cấp màng bọc thực phẩm chất lượng, an toàn cho thực phẩm, đa dạng kích thước như màng bọc thực phẩm 30cm, màng bọc thực phẩm 45cm phù hợp cho cả làm bánh tại nhà lẫn nhu cầu bếp chuyên nghiệp, giúp bạn yên tâm sáng tạo những món bánh Noel thật trọn vẹn.
