Cách làm bánh bao không nhân bằng bột pha sẵn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức bánh bao mềm xốp, trắng mịn mà không cần tốn nhiều thời gian hay kỹ thuật nhào bột phức tạp. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao nóng hổi, thơm ngon như ngoài tiệm.
Vì sao nên chọn bột pha sẵn để làm bánh bao?
Bánh bao không nhân là món ăn cực kỳ đơn giản, bạn có thể dùng làm bữa sáng nhanh gọn, món ăn nhẹ khi ăn kiêng, hoặc đồ chay thanh đạm cho cả gia đình. Tuy nhiên, nhiều người ngại làm bánh bao tại nhà vì sợ khâu trộn bột và canh men khó chuẩn. Lúc này, bột pha sẵn chính là trợ thủ tuyệt vời giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn bao giờ hết.
Ưu điểm lớn nhất của bột bánh bao pha sẵn là đã được nhà sản xuất cân chỉnh sẵn tỷ lệ bột, men và chất tạo độ xốp, chỉ cần thêm nước hoặc sữa là có thể nhào bột ngay. Nhờ vậy, bánh nở đều, mềm mịn và có độ đàn hồi chuẩn mà không cần lo canh nhiệt độ hay tỉ lệ men.
Nếu dùng bột mì thông thường, bạn sẽ phải tự pha men nở, kiểm tra độ ẩm và thời gian ủ bột dễ dẫn đến tình trạng bánh không nở hoặc bị cứng. Trong khi đó, bột pha sẵn giúp tiết kiệm thời gian, đảm bảo tỷ lệ thành công cao, rất phù hợp cho người mới bắt đầu hoặc những ai muốn làm bánh nhanh mà vẫn ngon chuẩn vị.
Cách làm bánh bao không nhân bằng bột pha sẵn
Làm bánh bao không nhân bằng bột pha sẵn là cách nhanh gọn, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo bánh mềm xốp, thơm ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu
- Bột bánh bao pha sẵn
- Men nở
- Nước ấm hoặc sữa tươi
- Đường
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột và kích hoạt men nở
Đầu tiên, cho men nở vào bát nhỏ, thêm nước ấm (khoảng 35–40°C), khuấy nhẹ và để yên 5–10 phút cho men hoạt động. Khi thấy nổi bọt nhẹ là men đạt chuẩn.
Trong một âu lớn, đổ bột bánh bao pha sẵn vào và tạo một khoảng trống ở giữa rồi cho hỗn hợp men nở vào. Cho thêm nước ấm hoặc sữa tươi, cùng chút đường và dầu ăn vào trong âu. Hãy dùng tay hoặc máy trộn bột nhào đều đến khi khối bột dẻo mịn, không dính tay và có độ đàn hồi nhẹ.
Bước 2: Ủ bột cho nở đều
Sau khi bột đã được trộn dẻo mịn, hãy đặt khối bột đã nhào vào tô và phủ màng bọc thực phẩm lên miệng tô. Nên ủ bột ở nơi kín gió và ấm áp trong khoảng 45–60 phút choh đến khi bột nở gấp đôi. Khi bột đạt chuẩn, ấn nhẹ ngón tay thấy bột lõm xuống rồi phồng lại chậm là được.
Bước 3: Tạo hình bánh bao
Khi bột đã nở đủ chuẩn, hãy lấy bột ra và nhồi sơ lại vài phút để đẩy bớt khí trong bột. Tiếp tục chia bột thành các phần bằng nhau và vo tròn để tạo hình bánh theo ý thích. Sau khi tạo hình xong, hãy đặt bánh lên giấy nến hoặc giấy lót hấp, để nghỉ thêm 10–15 phút cho bánh nở nhẹ lần hai trước khi hấp.
Bước 4: Hấp bánh bao
Chuẩn bị xửng hấp và đun nước sôi rồi cho bánh vào hấp trên lửa vừa. Thời gian hấp bánh khoảng tầm 15–20 phút tùy kích thước bánh. Trong quá trình hấp nên phủ một chiếc khăn mỏng lên nắp nồi để tránh hơi nước nhỏ xuống làm bánh bị rỗ mặt. Khi bánh chín, tắt bếp và mở nắp từ từ để tránh sốc nhiệt làm bánh xẹp.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi xửng và để nguội bớt rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Bánh bao đạt chuẩn sẽ có màu trắng mịn, bề mặt căng bóng, ruột mềm xốp và thơm nhẹ. Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh và hấp lại khi dùng.
Cách làm bánh bao lá dứa không nhân
Bánh bao lá dứa có mùi thơm dịu, màu xanh nhẹ và vị ngọt thanh. Sự kết hợp giữa bột pha sẵn và nước cốt lá dứa giúp bánh vừa mềm xốp vừa giữ được hương thơm tự nhiên, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc món ăn chay nhẹ.
Nguyên liệu
- Bột bánh bao pha sẵn
- Nước cốt lá dứa tươi hoặc siro lá dứa
- Dầu ăn
- Sữa tươi không đường
- Men nở
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột khô
Cho toàn bộ 400g bột bánh bao pha sẵn vào âu lớn. Dùng phới hoặc muỗng gỗ trộn đều với 4g men nở khô để men phân tán đều khắp bột. Việc này giúp bột nở đều hơn trong quá trình ủ, không bị chỗ đặc chỗ xốp.
Bước 2: Pha nước lá dứa
Chuẩn bị 150ml nước cốt lá dứa, thêm 20ml sữa tươi không đường và 10ml dầu ăn. Khuấy nhẹ hỗn hợp này cho đều, sữa sẽ giúp bánh mềm, còn dầu ăn giúp bột không bị khô nứt khi hấp.
Bước 3: Nhào bột
Từ từ đổ hỗn hợp nước lá dứa vào tô bột, vừa đổ vừa dùng tay trộn. Khi bột bắt đầu kết dính, chuyển sang bàn sạch và bắt đầu nhào. Nhào khoảng 10–12 phút. Để kiểm tra đạt, ấn ngón tay vào bột, nếu vết lõm từ từ đàn hồi lại là đạt chuẩn.
Bước 4: Ủ bột
Cho khối bột vào tô, phủ một lớp dầu ăn mỏng lên mặt để tránh khô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để ở nơi ấm (khoảng 30–35°C) trong 45–60 phút. Khi bột nở gấp đôi, bạn sẽ thấy bề mặt căng bóng, mịn và có mùi thơm dịu. Dùng tay ấn nhẹ, nếu bột xẹp chậm là bột đã ủ đúng độ.
Bước 5: Tạo hình bánh
Lấy bột ra, nhẹ nhàng ép xẹp để thoát bớt khí, rồi chia thành các phần bằng nhau. Dùng tay vo tròn từng viên, đặt lên giấy nến hoặc miếng silicon hấp. Có thể tạo hình trơn hoặc xoắn nhẹ cho đẹp mắt.
Bước 6: Hấp bánh
Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó giảm còn lửa vừa. Đặt xửng hấp lên, xếp bánh cách nhau ít nhất 3cm để khi nở không dính nhau. Hấp bánh trong 18–20 phút và không mở nắp giữa chừng. Khi hoàn tất, tắt bếp và để yên 2 phút rồi mới mở nắp.
Cách làm bánh bao gạo lứt không nhân
Bánh bao gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm tinh bột tinh chế. Bột gạo lứt mang đến hương vị bùi đặc trưng, bánh mềm và dẻo nhưng vẫn nhẹ bụng.
Nguyên liệu
- Bột bánh bao pha sẵn
- Bột gạo lứt
- Nước ấm
- Sữa tươi không đường
- Dầu ăn
- Men nở
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha hỗn hợp
Trước tiên, cho 300g bột bánh bao và 150g bột gạo lứt vào âu, trộn đều với 4g men nở. Bột gạo lứt hơi nặng, nên trộn kỹ để men phân bố đều, giúp bánh nở đều khi hấp.
Bước 2: Trộn ướt và nhào bột
Đổ dần 180ml nước ấm, 20ml sữa và 10ml dầu ăn vào tô bột, vừa đổ vừa nhào. Khi bột kết dính hãy chuyển sang mặt bàn. Tiếp tục nhào 10–12 phút cho đến khi bột dẻo, không dính tay và có độ đàn hồi nhẹ. Nếu bột quá khô, thêm 1–2 muỗng nước.
Bước 3: Ủ bột
Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, để ở nơi ấm trong 60–70 phút. Khi bột nở gấp đôi, dùng tay ấn thử, nếu vết lõm trở lại chậm là đạt.
Bước 4: Tạo hình
Nhẹ nhàng nhồi lại bột 1–2 phút để thoát bớt khí. Chia thành các viên tròn đều, vo tròn đều và đặt lên giấy nến.
Bước 5: Hấp bánh
Đun nước sôi, đặt xửng lên và hấp 20 phút với lửa vừa. Để tránh bánh bị nhăn mặt, phủ khăn mỏng lên nắp nồi. Khi hấp xong, tắt bếp và chờ 2 phút mới mở nắp.
Cách làm bánh bao không nhân khoai lang tím
Khoai lang tím mang lại màu sắc bắt mắt và hương vị bùi béo dễ chịu. Bánh bao loại này có màu tím tự nhiên, mềm dẻo và được trẻ nhỏ yêu thích.
Nguyên liệu
- Bột bánh bao pha sẵn
- Khoai lang tím
- Nước ấm
- Sữa tươi không đường
- Dầu ăn
- Men nở
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị khoai
Đầu tiên phải sơ chế khoai lang tím, gọt vỏ khoai lang tím, cắt khúc và hấp chín khoảng 15 phút, sau đó nghiền thật nhuyễn để không còn cục. Để nguội khoảng 5 phút trước khi trộn.
Bước 2: Trộn bột
Cho 400g bột bánh bao vào âu, thêm 150g khoai nghiền và 4g men nở. Dùng muỗng đảo đều cho khoai quyện vào bột.
Bước 3: Thêm chất lỏng và nhào
Cho 120ml nước ấm, 15ml sữa và 10ml dầu ăn từ từ vào, vừa đổ vừa trộn. Khi bột kết dính, bắt đầu nhào bằng tay. Nhào khoảng 12 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi nhẹ và không dính tay. Màu bột lúc này sẽ là tím nhạt tự nhiên.
Bước 4: Ủ bột
Đặt bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm trong 60 phút. Khi bột nở gấp đôi, có mùi khoai thơm nhẹ là đạt.
Bước 5: Tạo hình
Chia bột thành các viên tròn đều nhau và tạo hình. Nếu muốn bánh có vân đẹp, dùng ngón tay xoắn nhẹ mặt bánh.
Bước 6: Hấp bánh
Đun nước sôi và đặt xửng hấp lên, hãy xếp bánh cách nhau 3cm. Hấp bằng lửa vừa trong 15–18 phút. Phủ khăn lên nắp nồi để bánh không bị rỗ mặt. Sau khi hấp xong, để yên 2 phút mới mở nắp
Bột bánh bao pha sẵn loại nào ngon?
Nếu bạn đang tìm loại bột bánh bao pha sẵn chất lượng, dễ làm và phù hợp cho bánh bao không nhân, dưới đây là những thương hiệu uy tín được nhiều người yêu thích và sử dụng phổ biến hiện nay.
Bột bánh bao Mikko
Bột bánh bao Mikko được nhiều người yêu thích nhờ độ mịn cao và khả năng nở đều khi hấp. Loại bột này đã được pha sẵn men nở, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong khâu trộn và ủ bột. Khi làm bánh, chỉ cần hòa bột với nước ấm hoặc sữa tươi là có thể tạo ra những chiếc bánh bao trắng mềm, thơm nhẹ và xốp mịn.
Mikko rất phù hợp cho người mới bắt đầu làm bánh hoặc muốn làm nhanh mà vẫn đảm bảo thành phẩm ngon. Bột được bán phổ biến ở siêu thị, cửa hàng nguyên liệu làm bánh và các sàn thương mại điện tử, với giá dao động từ 25.000 đến 55.000 đồng, tùy theo trọng lượng gói.
Bột bánh bao Vĩnh Thuận
Vĩnh Thuận là thương hiệu quen thuộc với các gia đình Việt nhờ chất lượng ổn định và giá thành hợp lý. Bột có độ mịn tốt, giúp bánh mềm xốp, trắng đẹp và giữ được độ ẩm sau khi hấp. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn làm bánh bao nhanh gọn, tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo hương vị truyền thống.
Bột bánh bao Vĩnh Thuận thường được bán tại các siêu thị, chợ lớn hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh với mức giá khoảng 18.000 – 25.000 đồng cho mỗi gói 400g, 49.000 – 51.000 đồng cho gói 1kg.
Bột bánh bao Tài Ký
Bột bánh bao Tài Ký nổi tiếng nhờ độ trắng cao và khả năng nở tốt. Loại bột này cũng được pha sẵn men, giúp việc làm bánh trở nên đơn giản và nhanh hơn. Khi hấp, bánh cho ra thành phẩm mềm, dẻo nhẹ và xốp mịn, thích hợp cho cả bánh bao chay hoặc bánh bao không nhân.
Tài Ký được bán phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng dụng cụ làm bánh hoặc trên sàn thương mại điện tử với mức giá từ 23.000 đến 25.000 đồng cho gói 400g.
Bột bánh bao Mi Bánh Bao
Mi Bánh Bao là thương hiệu mới nhưng đang dần được nhiều người nội trợ yêu thích nhờ độ mịn và dễ nhào nặn. Bột pha sẵn cho bánh nở đều, không bị chai cứng, hương vị thơm nhẹ và tự nhiên.
Loại bột này thích hợp với những ai thích thử các dòng bột khác nhau để tìm công thức riêng. Giá bán của Mi Bánh Bao có giá 45.000 đồng cho mỗi gói 620g, có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị lớn.
Và bên trên là cách làm bánh bao không nhân bằng bột pha sẵn siêu đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút tỉ mỉ trong từng công đoạn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao trắng mềm, xốp mịn, thơm dịu và ngon chẳng kém ngoài tiệm.
Trong toàn bộ quy trình, bước ủ bột là yếu tố quan trọng nhất để bánh nở đều và đạt độ mịn hoàn hảo. Khi ủ, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, cách này giúp giữ nhiệt ổn định, tránh hơi lạnh làm chết men, đồng thời giữ độ ẩm để bột không bị khô mặt. Chính nhờ vậy mà bánh bao sau khi hấp sẽ mềm, mịn và thơm hơn hẳn.
Để quá trình ủ bột và bảo quản thực phẩm đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên chọn màng bọc đạt chuẩn an toàn. Reyouns là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp màng bọc thực phẩm chất lượng cao, được nhiều đầu bếp và gia đình tin dùng.
Màng bọc Reyouns được sản xuất từ nguyên liệu an toàn, không chứa BPA, đảm bảo giữ thực phẩm tươi lâu, không ám mùi và hoàn toàn thân thiện với sức khỏe người dùng. Sản phẩm có độ bám dính tốt, dẻo dai, dễ kéo và phù hợp cho cả ủ bột, bọc rau củ, thịt cá hay thức ăn chín.
Reyouns cung cấp đa dạng kích thước tiện dụng như màng bọc thực phẩm 30cm phù hợp cho gia đình, dùng ủ bột hoặc bảo quản món ăn nhỏ và màng bọc thực phẩm 45cm lý tưởng cho bếp ăn lớn, tiệm bánh, hoặc bảo quản thực phẩm số lượng nhiều.
Chọn màng bọc thực phẩm của Reyouns, bạn không chỉ giúp khâu ủ bột bánh bao đạt chuẩn mà còn bảo quản thực phẩm an toàn, tươi ngon mỗi ngày, đây là một lựa chọn thông minh cho căn bếp hiện đại.
