Gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas là món ăn gây “nghiện” trong giới yêu ẩm thực nhờ lớp sốt béo thơm, đậm đà và hương thảo mộc phảng phất đầy hấp dẫn. Thay vì sử dụng các gia vị quen thuộc, món gà này tạo dấu ấn bằng sự kết hợp tinh tế giữa bơ vàng tan chảy, tỏi phi dậy mùi và hỗn hợp thảo mộc đặc trưng kiểu Texas.
Tất cả hòa quyện lại, thấm sâu vào từng thớ thịt, mang đến hương vị vừa mới lạ vừa hài hòa. Không chỉ hấp dẫn ở hương vị, món gà này còn dễ chế biến và phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Nếu bạn từng mê mẩn món gà tại Texas Chicken, thì công thức cách làm gà sốt bơ tỏi Texas thảo mộc dưới đây sẽ giúp bạn tái hiện trọn vẹn hương vị chuẩn Texas ngay trong căn bếp của mình.
Giới thiệu món gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas
Nếu bạn là tín đồ của các món gà rán mang phong cách Mỹ, gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi lớp da vàng giòn rụm mà còn bởi phần sốt đậm đà, thơm nức mũi, mang đậm dấu ấn ẩm thực Texas béo ngậy nhưng vẫn hài hòa, không hề ngán.
Điểm nổi bật của gà thảo mộc Texas chính là lớp sốt đặc trưng được làm từ bơ, tỏi phi thơm, hòa quyện cùng mật ong và các loại thảo mộc như oregano, rosemary. Khi lớp sốt thấm đều lên từng miếng gà nóng hổi, hương thơm bơ tỏi lan tỏa khắp không gian, tạo nên cảm giác béo ngậy, cay nhẹ và ngọt dịu rất “bắt vị”. Đây chính là lý do khiến món gà này luôn nằm trong top lựa chọn yêu thích của giới trẻ.
Gà sốt bơ tỏi Texas bao nhiêu calo?
Gà sốt bơ tỏi Texas thường có mức calo khá cao do đặc trưng là gà chiên giòn kết hợp cùng lớp sốt bơ tỏi béo ngậy. Trung bình, một miếng gà sốt bơ tỏi Texas có thể rơi vào khoảng 300–500 calo, tùy vào kích thước miếng gà (cánh, đùi, ức) và lượng sốt được phủ lên.
So với gà rán thông thường, phiên bản này thường có hàm lượng chất béo và calo cao hơn bởi phần sốt được làm từ bơ, tỏi phi và gia vị đậm đà, khiến món ăn trở nên hấp dẫn nhưng cũng nhiều calo hơn.
Nếu bạn đang theo dõi lượng calo trong chế độ ăn, bạn nên cân nhắc khẩu phần hoặc kết hợp thêm rau xanh, salad để cân bằng dinh dưỡng. Gà sốt bơ tỏi Texas rất ngon, nhưng thưởng thức ở mức hợp lý sẽ giúp bạn giữ được mục tiêu dinh dưỡng của mình.
Cách làm gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas tại nhà
Nếu bạn mê mẩn hương vị đậm đà của món gà sốt bơ tỏi thảo mộc tại nhà hàng Texas nổi tiếng, thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với công thức đơn giản dưới đây. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay món gà thơm nức, béo ngậy, chuẩn vị Texas.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g ức gà hoặc cánh gà
- Bơ lạt
- Tỏi băm nhỏ
- Muối
- Tiêu đen xay
- Mật ong hoặc đường nâu
- Nước tương hoặc nước mắm
- Nước cốt chanh
- Hỗn hợp thảo mộc khô (oregano, rosemary, thyme hoặc parsley)
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn
- Màng bọc thực phẩm hoặc màng nhôm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Để món gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas đạt được hương vị chuẩn nhất, khâu sơ chế thịt gà đóng vai trò vô cùng quan trọng. Trước tiên, bạn nên rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn còn sót lại, sau đó để ráo nước.
Nếu sử dụng ức gà, hãy cắt thành miếng vừa ăn để dễ thấm gia vị. Còn nếu chọn cánh gà, chỉ cần chặt đôi là phù hợp. Tiếp đó, ướp gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh dầu ô liu và 1 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc khô trong khoảng 20–30 phút. Bước này giúp từng thớ thịt ngấm đều gia vị, khi nấu lên sẽ mềm, thơm và dậy mùi đặc trưng của món ăn kiểu Texas.
Bước 2: Chiên gà
Sau khi ướp xong, bước tiếp theo là chiên gà để tạo lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn. Đầu tiên, bạn đun nóng chảo với một ít dầu ăn, vừa đủ để phủ mặt chảo. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên áp chảo trên lửa vừa, giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài.
Hãy trở đều hai mặt cho đến khi miếng gà vàng ươm, thơm nức và đạt độ chín khoảng 90%. Cuối cùng, vớt gà ra để ráo dầu, chuẩn bị cho bước làm nước sốt bơ tỏi thảo mộc – linh hồn của món ăn Texas đặc trưng.
Bước 3: Làm sốt bơ tỏi thảo mộc
Nước sốt là linh hồn của món gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas, quyết định hương vị đậm đà và độ hấp dẫn của món ăn. Bạn có thể dùng lại chảo chiên gà hoặc dùng chảo mới để làm sốt. Đầu tiên, cho khoảng 30g bơ vào chảo, đun ở lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp đến, thêm 2 tép tỏi băm và phi thơm vàng nhẹ, tạo nền hương đặc trưng.
Khi tỏi đã dậy mùi, bạn cho vào 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê nước cốt chanh cùng 1/2 thìa cà phê thảo mộc khô. Khuấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp sệt lại, tạo thành lớp sốt vàng óng, thơm béo và có vị chua ngọt hài hòa. Đây chính là phần làm nên sức hấp dẫn “chuẩn Texas” cho món ăn.
Bước 4: Áo sốt cho gà
Khi nước sốt bơ tỏi thảo mộc đã sánh mịn và tỏa hương thơm quyến rũ, bạn cho phần gà đã chiên vàng vào chảo, đảo đều tay để từng miếng gà được áo đều lớp sốt bóng mượt. Giữ lửa nhỏ và rim khoảng 3–5 phút, giúp phần nước sốt thấm sâu vào thịt, tạo nên vị đậm đà đặc trưng.
Khi thấy sốt sệt lại và bám đều quanh miếng gà, bạn có thể rắc thêm một ít thảo mộc khô và tiêu đen xay lên trên để tăng hương thơm và vị cay nhẹ. Món gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas lúc này đã hoàn thiện với màu vàng nâu hấp dẫn, mùi thơm béo ngậy và vị đậm đà khó cưỡng, sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì nướng.
Bước 5: Thành phẩm
Món gà sốt bơ tỏi thảo mộc Texas khi hoàn thành có màu vàng óng, mùi bơ tỏi thơm nức mũi, lớp vỏ giòn nhẹ hòa quyện cùng vị béo, mặn ngọt hài hòa và mùi thảo mộc đặc trưng. Khi ăn cùng khoai tây chiên, salad hoặc bánh mì nướng bơ tỏi thì ngon “chuẩn vị nhà hàng Texas”.
Mẹo nhỏ giúp món gà sốt bơ tỏi Texas thêm hấp dẫn
Dưới đây là những mẹo nhỏ hữu ích giúp bạn giữ trọn độ giòn của lớp vỏ, hương thơm tự nhiên của thảo mộc và vị béo ngậy đặc trưng của món gà sốt bơ tỏi Texas.
- Kiểm soát nhiệt độ khi chiên hoặc nướng gà: Khi chiên, hãy duy trì nhiệt độ dầu ở mức 170–180°C để thịt gà chín đều từ trong ra ngoài mà lớp vỏ không bị cháy.
- Không nên làm sốt quá sớm: Bạn chỉ nên bắt đầu làm sốt khi gà đã chiên hoặc nướng xong. Nếu nấu sốt quá sớm, phần bơ dễ bị tách nước, mùi tỏi thơm nồng sẽ giảm, khiến hương vị không còn trọn vẹn.
- Dùng màng bọc thực phẩm khi ướp gà để thấm vị sâu hơn: Sau khi trộn gà cùng bơ, tỏi, thảo mộc và gia vị, bạn nên bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt trong ngăn mát ít nhất 30 phút.
- Dùng màng nhôm thực phẩm khi nướng hoặc ủ gà để giữ độ mềm mọng: Khi nướng gà sốt bơ tỏi Texas, đừng quên bọc gà bằng màng nhôm thực phẩm trong 10–15 phút đầu tiên. Lớp màng này giúp giữ ẩm, giúp phần thịt bên trong chín đều mà không bị khô.
Gà thảo mộc Texas không chỉ hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn tan, vị bơ thơm lừng hòa quyện cùng hương tỏi đậm đà, mà còn chinh phục người thưởng thức nhờ sự cân bằng tinh tế giữa béo, mặn, cay, ngọt.
Để món ăn đạt độ ngon trọn vẹn, đừng quên áp dụng những mẹo nhỏ như dùng màng bọc thực phẩm khi ướp để thịt thấm vị sâu hơn, hay bọc gà bằng màng nhôm khi nướng để giữ được độ mềm mọng, thơm ngậy.
Reyouns tự hào là thương hiệu chuyên cung cấp màng bọc thực phẩm và màng nhôm thực phẩm cao cấp, đa dạng kích thước như màng bọc thực phẩm 30cm, màng bọc thực phẩm 45cm,… giúp người nội trợ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Khi ướp gà, màng bọc thực phẩm Reyouns giúp giữ kín hương vị, giúp phần thịt thấm đều gia vị bơ, tỏi và thảo mộc. Trong quá trình nướng, màng nhôm thực phẩm Reyouns lại phát huy hiệu quả tuyệt vời khi giúp gà chín đều, mềm bên trong, giòn mặt ngoài mà vẫn giữ trọn mùi thơm đặc trưng.
Nhờ sự hỗ trợ từ các sản phẩm của Reyouns, món gà sốt bơ tỏi Texas không chỉ thơm ngon đúng chuẩn mà còn được chế biến sạch, an toàn và tiện lợi hơn bao giờ hết.
