Tương ớt Jollibee với vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ dễ ăn từ lâu đã trở thành “linh hồn” của những phần gà rán, khoai tây chiên và các món ăn vặt hấp dẫn. Thay vì phải mua sẵn ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cách làm tương ớt Jollibee chua ngọt giống 99% tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không hề phức tạp.
Chỉ sau vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay chén tương ớt sánh mịn, màu đẹp, hương vị gần như chuẩn Jollibee, giúp món ăn quen thuộc trở nên ngon miệng và cuốn hút hơn mỗi ngày.
Cách làm tương ớt Jollibee chua ngọt chuẩn vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay ngay vào cách làm tương ớt Jollibee chua ngọt với các bước đơn giản dưới đây. Các bước được thực hiện lần lượt, dễ theo dõi, giúp nước sốt đạt độ sánh, màu đẹp và hương vị chuẩn Jollibee.
Nguyên liệu làm tương ớt Jollibee
- Giấm
- Đường vàng hoặc đường trắng
- Nước mắm nam ngư
- Muối
- Rượu trắng
- Tương chuối ufc
- Tương ớt
- Nước lọc
- Tỏi băm
- Ớt cay băm
- 10g bột bắp hòa tan với 30ml nước
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu hỗn hợp tương ớt
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo gồm: 100g giấm, 170g đường, 45g nước mắm Nam Ngư, 5g muối, 25g rượu trắng, 30g tương chuối UFC, 200g tương ớt, 400g nước lọc, 30g tỏi băm và 20g ớt cay băm.
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa và khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tránh tình trạng đường bị khét dưới đáy chảo. Khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên, mùi thơm đặc trưng của tương ớt chua ngọt sẽ dậy lên.
Về độ cay, bạn có thể sử dụng ớt cay ta nếu thích vị cay nồng hoặc ớt sừng nếu muốn cay nhẹ, dễ ăn hơn.
Bước 2: Hạ lửa nhỏ và nấu sôi nhẹ
Khi hỗn hợp trong chảo sôi đều, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu liu riu khoảng 5 phút. Nấu kỹ ở lửa nhỏ giúp các gia vị thấm đều, đồng thời làm nước sốt đậm đà và có độ sánh tự nhiên hơn.
Nấu lâu hơn một chút cũng giúp tương ớt Jollibee bảo quản được lâu, không bị tách nước sau khi để nguội.
Bước 3: Tạo độ sánh cho tương ớt
Hòa bột bắp với một ít nước lọc cho tan hoàn toàn, sau đó từ từ đổ vào chảo. Vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.
Tiếp tục nấu thêm khoảng 4–5 phút, bạn sẽ thấy hỗn hợp sánh mịn, bóng đẹp và có độ đặc chuẩn vị giống tương ớt Jollibee.
Bước 4: Để nguội và bảo quản
Tắt bếp, để phần tương ớt nguội hẳn rồi rót vào hũ hoặc chai thủy tinh sạch để bảo quản. Khi nấu đúng cách, tương ớt sẽ có mùi thơm nhẹ của tỏi, vị chua ngọt hài hòa, cay vừa phải, màu đỏ cam đẹp mắt và rất hấp dẫn.
Thành phẩm tương ớt Jollibee chua ngọt không chỉ dùng để chấm các món chiên rán như gà rán, cá viên chiên mà còn cực kỳ hợp khi ăn kèm lẩu, chả cá, chả tôm, nem nướng hay các món ăn vặt khác.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay chén nước sốt tương ớt Jollibee “thần thánh”, giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn hẳn.
Cách làm tương ớt Jollibee nguyên bản
Nguyên liệu làm tương ớt giống Jollibee
Để làm tương ớt có hương vị gần giống Jollibee, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, dễ mua sau:
- Ớt tươi xay nhuyễn hoặc tương ớt xay sẵn: 150g
- Cà chua chín xay nhuyễn: 100g
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Giấm ăn: 100g
- Đường: 170g
- Nước lọc: 50–70ml
- Bột bắp: 1–2 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu hỗn hợp tương ớt
Bắc chảo lên bếp, cho 100g giấm và 170g đường vào đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn và có mùi chua ngọt dịu. Ở bước này, việc đun lửa nhỏ giúp vị giấm không bị gắt, tạo nền hương vị chua ngọt đặc trưng của tương ớt giống Jollibee.
Bước 2: Thêm ớt, cà chua và tạo màu và mùi cho tương
Khi hỗn hợp giấm đường đã ổn định, cho cà chua xay, ớt xay và tỏi băm vào chảo. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5–7 phút. Hỗn hợp lúc này sẽ chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt, mùi thơm dậy lên rõ rệt. Bạn nêm thêm chút muối để vị tương đậm đà hơn, đảm bảo vị cay nhẹ, chua ngọt cân bằng, đúng kiểu tương ớt Jollibee.
Bước 3: Tạo độ sánh mịn và hoàn thiện tương ớt
Hòa tan bột bắp với một ít nước lọc, sau đó đổ từ từ vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục. Đun thêm 2–3 phút đến khi tương ớt sánh mịn, có độ sệt vừa phải như tương ớt Jollibee ngoài tiệm. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm tương ớt chua ngọt giống Jollibee tại nhà, dùng chấm gà rán, khoai tây chiên hay các món chiên giòn đều rất ngon.
Một số cách bảo quản tương ớt Jollibee đúng cách, dùng được lâu
Sau khi hoàn thành cách làm tương ớt Jollibee chua ngọt, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp nước sốt giữ được hương vị đặc trưng, màu sắc đẹp và không bị hư hỏng. Dưới đây là một số cách bảo quản tương ớt Jollibee đơn giản nhưng rất hiệu quả, bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.
Bảo quản tương ớt Jollibee trong ngăn mát tủ lạnh
Đây là cách phổ biến và an toàn nhất. Sau khi tương ớt nguội hoàn toàn, bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc chai nhựa sạch, đậy kín nắp rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, tương ớt Jollibee có thể dùng ngon trong khoảng 2–3 tuần, vẫn giữ được vị chua ngọt hài hòa và độ sánh ổn định.
Sử dụng hũ, chai đựng sạch và khô
Trước khi cho tương ớt vào bảo quản, bạn nên tráng hũ bằng nước sôi và để khô hoàn toàn. Dụng cụ đựng sạch sẽ giúp hạn chế vi khuẩn, nấm mốc phát triển, từ đó kéo dài thời gian sử dụng của tương ớt Jollibee tự làm.
Đậy kín nắp, tránh để không khí lọt vào
Không khí là nguyên nhân khiến tương ớt dễ bị đổi màu và giảm hương vị. Vì vậy, sau mỗi lần sử dụng, bạn cần đậy kín bằng màng bọc thực phẩm ngay. Nếu bảo quản trong chai, nên chọn loại có nắp vặn chắc để tránh tương ớt tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài.
Dùng muỗng sạch khi lấy tương ớt
Khi lấy tương ớt Jollibee ra dùng, hãy luôn sử dụng muỗng khô, sạch, tránh để nước hoặc thức ăn thừa rơi vào hũ. Điều này giúp tương ớt không bị lên men, chua gắt hoặc nhanh hỏng.
Chia nhỏ tương ớt để bảo quản
Nếu làm với số lượng nhiều, bạn nên chia tương ớt Jollibee thành nhiều hũ nhỏ. Cách này giúp hạn chế việc mở nắp thường xuyên, từ đó giữ chất lượng tương ớt tốt hơn và sử dụng tiện lợi hơn.
Nhìn chung, chỉ cần bảo quản đúng cách, tương ớt Jollibee tự làm không chỉ giữ được hương vị chua ngọt chuẩn vị mà còn đảm bảo an toàn và dùng được trong thời gian dài cho các món ăn vặt yêu thích.
Kết luận
Tóm lại, cách làm tương ớt Jollibee chua ngọt giống 99% tại nhà không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước nấu đơn giản, bạn đã có ngay phần tương ớt sánh mịn, vị chua ngọt cân bằng, cay vừa phải và màu sắc hấp dẫn không kém ngoài tiệm.
Khi bảo quản đúng cách, tương ớt có thể dùng dần để chấm gà rán, cá viên chiên hay ăn kèm các món chiên nướng, lẩu đều rất hợp vị. Hy vọng công thức này của Reyouns sẽ giúp bạn dễ dàng tự làm tương ớt Jollibee tại nhà, vừa ngon miệng, tiết kiệm chi phí, lại đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
