Cacao dẻo sữa Thái là món ăn vặt đang “gây sốt” nhờ hương vị thơm béo, ngọt dịu, kết cấu dẻo mịn, mềm tan cực kỳ cuốn miệng. Thay vì phải mua ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện cách làm cacao dẻo sữa Thái tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản, ai cũng làm được. Trong bài viết này, Reyouns sẽ hướng dẫn bạn cách làm cacao dẻo sữa Thái thơm béo, dẻo mịn, dễ thành công, kèm theo những mẹo nhỏ giúp thành phẩm không bị cứng, không tách lớp và ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
Cacao dẻo sữa Thái là gì?
Cacao dẻo sữa Thái là một loại thức uống cacao pha sữa có nguồn cảm hứng từ phong cách đồ uống đường phố Thái Lan, nổi bật với kết cấu sánh mịn, dẻo nhẹ và vị béo thơm đặc trưng. Khác với cacao sữa thông thường chỉ loãng và dễ tách lớp, cacao dẻo sữa Thái được tạo điểm nhấn bằng lớp sốt cacao đậm đặc, khi uống mang lại cảm giác dẻo mịn, mềm miệng và rất cuốn.
Điểm đặc trưng của cacao dẻo sữa Thái nằm ở cách pha chế: cacao được hòa tan cùng sữa đặc và nước sôi để tạo thành sốt cacao sánh bóng, sau đó kết hợp với lớp sữa nền béo mịn và đá viên. Khi thưởng thức, các lớp hòa quyện từ từ, cho ra hương vị cacao đậm, ngọt béo vừa phải, không gắt và không ngấy.
Nhờ hương vị dễ uống, hình thức bắt mắt với hiệu ứng phân tầng đẹp, cacao dẻo sữa Thái nhanh chóng trở thành món đồ uống được yêu thích tại nhiều quán cà phê, trà sữa và cũng rất phù hợp để tự làm tại nhà hoặc đưa vào menu kinh doanh.
Nguyên liệu làm cacao dẻo sữa Thái
Để pha chế cacao dẻo sữa Thái thơm béo, sánh mịn và dễ uống, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 100g bột cacao
- 400g sữa đặc
- 150ml sữa Thái Carnation
- Đá bi
Cách làm cacao dẻo sữa Thái thơm ngon khó cưỡng
Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách làm cacao dẻo sữa Thái có độ dẻo mịn vừa phải, vị cacao đậm đà hòa quyện cùng sữa béo ngậy, rất thích hợp để làm món đồ uống tại nhà hoặc bán online.
Bước 1: Chuẩn bị và hòa tan nguyên liệu
Cho 100g bột cacao vào tô lớn, từ từ thêm 150ml sữa Thái rồi khuấy đều để cacao tan hoàn toàn. Ở bước này, bạn nên khuấy nhẹ tay nhưng liên tục để hỗn hợp mịn, không vón cục. Khi hòa cacao với sữa Thái trước sẽ giúp thành phẩm có mùi thơm đặc trưng, màu nâu đẹp và vị béo nhẹ, không bị đắng gắt.
Bước 2: Thêm sữa đặc tạo độ béo và độ dẻo
Tiếp theo, cho 400g sữa đặc vào hỗn hợp cacao đã hòa tan, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Sữa đặc không chỉ tạo vị ngọt dịu mà còn giúp món cacao dẻo sữa Thái có độ dẻo mịn tự nhiên, không bị khô hay bở. Ở bước này, bạn nên khuấy kỹ để hỗn hợp đồng nhất, mượt và sánh hơn.
Bước 3: Sên hỗn hợp cacao dẻo sữa
Đổ hỗn hợp cacao sữa vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ và bắt đầu sên. Khuấy liên tục theo một chiều để tránh cháy đáy và giúp hỗn hợp đặc dần. Khi thấy cacao sữa bắt đầu quánh, dẻo và kéo sợi nhẹ, đó là dấu hiệu hỗn hợp đã đạt chuẩn. Quá trình sên đúng cách sẽ quyết định trực tiếp đến độ dẻo mịn và hương vị thơm ngon của cacao dẻo sữa Thái.
Bước 4: Hoàn thiện và decor ly cacao sữa Thái
Cho đá viên vào khoảng 2/3 ly. Rót từ từ sữa Thái lên trên lớp đá để tạo nền trắng đẹp mắt. Cuối cùng, múc phần sốt cacao đậm đặc rót lên trên cùng. Để ly cacao sữa Thái trông hấp dẫn như ngoài quán, bạn nên đổ nhẹ tay để sốt cacao chảy tràn nhẹ xuống thành ly, tạo hiệu ứng phân tầng bắt mắt.
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm cacao sữa Thái thơm ngon, sánh mịn và hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức hoặc đưa vào menu đồ uống của quán.
Lưu ý khi bảo quản sốt cacao dẻo sữa Thái
Bảo quản đúng cách giúp sốt cacao dẻo sữa Thái giữ được độ sánh mịn, màu sắc đẹp và hương vị thơm béo trong suốt quá trình sử dụng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn không nên bỏ qua:
Để sốt cacao nguội hoàn toàn trước khi bảo quản
Sau khi nấu xong, hãy để sốt cacao dẻo sữa Thái nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Việc đậy nắp khi sốt còn nóng dễ gây đọng hơi nước, khiến sốt bị loãng hoặc nhanh hỏng.
Bảo quản trong hộp kín, sạch
Nên cho sốt cacao vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm, bọc lớp màng bọc thực phẩm để tránh ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh, đồng thời giữ sốt luôn sánh mịn.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Sốt cacao dẻo sữa Thái nên được bảo quản ở ngăn mát, nhiệt độ ổn định giúp hạn chế tách nước và giữ được hương vị nguyên bản. Thời gian sử dụng lý tưởng từ 3–5 ngày.
Hâm nóng nhẹ trước khi sử dụng lại
Khi lấy sốt cacao ra dùng, bạn nên hâm cách thủy hoặc quay lò vi sóng ở công suất thấp trong thời gian ngắn, sau đó khuấy đều để sốt trở lại trạng thái sánh dẻo, mịn mượt.
Không để sốt ở nhiệt độ phòng quá lâu
Tránh để sốt cacao dẻo sữa Thái bên ngoài quá lâu, đặc biệt trong thời tiết nóng, vì dễ làm sốt bị tách lớp, chua nhẹ hoặc giảm chất lượng.
Tóm lại, cách làm cacao dẻo sữa Thái thơm béo, dẻo mịn không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và các bước pha chế đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo ra ly cacao sữa Thái sánh mịn, vị cacao đậm đà hòa quyện cùng sữa béo ngậy, chuẩn vị như ngoài quán.
Bên cạnh công thức chuẩn, việc bảo quản sốt cacao đúng cách cũng rất quan trọng để giữ được chất lượng khi sử dụng nhiều lần. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm chất lượng từ Reyouns giúp bảo quản sốt cacao kín hơi, hạn chế nhiễm mùi và giữ độ tươi ngon hiệu quả. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng áp dụng cách làm cacao dẻo sữa Thái thành công và linh hoạt sử dụng cho nhu cầu thưởng thức tại nhà hoặc kinh doanh đồ uống.
