Giấy bạc là vật dụng quen thuộc trong gian bếp, thường được dùng để bảo quản thực phẩm, giữ nhiệt hay nướng đồ ăn. Tuy nhiên bạn có biết rằng có thể làm khuôn bánh bằng giấy bạc không? Chỉ với vài thao tác gấp đơn giản, bạn đã tạo ra được chiếc khuôn chắc chắn, phù hợp cho nhiều loại bánh khác nhau. Đây là giải pháp tiết kiệm, dễ thực hiện và đặc biệt hữu ích cho những ai mới bắt đầu làm bánh và chưa có sẵn khuôn chuyên dụng tại nhà.
Làm khuôn bằng giấy bạc
Bạn có thể tự gấp khuôn bánh bằng giấy bạc mà không cần khuôn có sẵn, cách này phù hợp để làm bánh quy, brownie, cupcake nhỏ hoặc các loại tart mini với thời gian nướng ngắn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giấy bạc (màng nhôm) bản lớn
- Kéo
- Thước
- Bút chì
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt giấy bạc thành các miếng hình chữ nhật theo kích thước mong muốn.
Bước 2: Gấp các mép của miếng giấy bạc vào trong. Chiều rộng của các mép gấp này sẽ là chiều cao của khuôn. Sử dụng thước để đo và đảm bảo các cạnh đều nhau.
Bước 3: Gấp hai đường chéo của miếng giấy bạc để tạo nếp. Khi mở ra, bạn sẽ thấy hai đường chéo cắt nhau ở giữa.
Bước 4: Nâng các cạnh lên theo chiều dọc. Dùng tay gấp các mép giấy bạc vào theo các đường chéo đã tạo ở bước 3.
Bước 5: Gấp các mép còn lại vào trong để cố định hình dạng. Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một chiếc khuôn hình hộp vuông vắn.
Làm khuôn hình tròn bằng giấy bạc
Bạn có thể làm khuôn bánh bằng giấy bạc hình tròn nhanh gọn với vài vật dụng sẵn có trong bếp, phù hợp cho bánh bông lan, cheesecake.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giấy bạc
- Kéo
- Khung tròn / tô tròn / nồi nhỏ (để làm khuôn mẫu)
- Thước
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt 2–3 tờ giấy bạc hình chữ nhật, kích thước lớn hơn đường kính bánh tối thiểu 8–10 cm để đủ mép gập khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc.
Bước 2: Dùng khung hoặc tô tròn úp xuống, quấn giấy bạc quanh để tạo khung tròn. Sau đó dùng một khung khác đè nhẹ lên để cố định và định hình chắc chắn.
Bước 3: Dùng kéo cắt viền rìa thừa, điều chỉnh miệng khuôn sao cho gọn gàng.
Bước 4: Từ từ tách khung ra, bạn sẽ có ngay một khuôn bánh bằng giấy bạc hình tròn chắc chắn, sẵn sàng cho việc nướng bánh.
Bên dưới là video hướng dẫn cách làm khuôn bánh bằng giấy bạc, bạn hãy tham khảo nhé:
Làm khuôn bánh lớn bằng giấy bạc kết hợp với bìa carton
Kiểu khuôn này hữu ích khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc cho những loại bánh khối lượng nhiều như bánh bông lan to hoặc bánh mặn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giấy bạc (màng nhôm thực phẩm)
- Bìa carton cứng, sạch (không in mực độc hại)
- Băng dính chịu nhiệt (hoặc băng dính giấy)
- Kéo, thước
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, trải tấm bìa carton lên mặt bàn rồi đo kích thước khuôn bánh bạn muốn làm. Sau đó cắt gọn viền thừa và chia đôi tấm bìa thành hai dải bằng nhau.
Bước 2: Dùng băng dính nối hai dải bìa lại ở một đầu để có thể uốn cong thành hình tròn.
Bước 3: Tiếp theo, bọc giấy bạc quanh dải bìa, gấp gọn phần giấy thừa vào trong và cố định bằng băng dính cả bên trong lẫn bên ngoài. Khi đã chắc chắn, uốn tròn và dán kín hai đầu bìa lại để tạo khung khuôn.
Bước 4: Lấy phần bìa carton còn lại đặt trong lòng khung vừa làm, đo vừa khít rồi cắt tròn. Bọc giấy bạc bên ngoài tấm bìa này và cố định bằng băng dính. Cuối cùng, gắn chặt đáy vào khung khuôn, như vậy bạn đã có một khuôn bánh gato hoàn chỉnh.
Làm khuôn cupcake mini bằng giấy bạc
Khi muốn nướng nhiều phần nhỏ, làm khuôn bánh bằng giấy bạc dạng cốc mini vừa tiết kiệm vừa tiện chia khẩu phần. Cách này rất tiện nếu bạn không có khuôn cupcake sẵn mà vẫn muốn nướng bánh nhỏ xinh.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giấy bạc
- 1 chiếc cốc
- Kéo
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cắt giấy bạc thành nhiều ô vuông cỡ 12–14 cm.
- Bước 2: Úp một chiếc cốc nhỏ xuống, ép giấy ôm quanh thành cốc để tạo hình giống chiếc ly.
- Bước 3: Lấy cốc ra, bạn sẽ có ngay một khuôn cupcake bằng giấy bạc.
Làm khuôn bánh tart bằng giấy bạc với chén
Ngoài cách dùng bìa carton để tạo khuôn bánh lớn, bạn có thể tận dụng những chiếc chén nhỏ có sẵn trong bếp để làm khuôn bánh tart hoặc tart trứng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giấy bạc (loại nhôm thực phẩm, dày vừa)
- Chén nhỏ, ly thủy tinh hoặc khuôn sứ có sẵn trong bếp
- Kéo
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt một tấm giấy bạc đủ lớn, gấp đôi 1–2 lần để tăng độ dày và chắc chắn.
Bước 2: Úp chén xuống bàn, đặt giấy bạc phủ lên mặt ngoài của chén và dùng tay miết nhẹ để giấy ôm sát thành chén. Sau đó gập phần giấy thừa xuống dưới đáy chén, ép nhẹ để giữ dáng tròn nhỏ gọn.
Bước 3: Nhấc giấy bạc ra khỏi chén, bạn sẽ có khuôn giấy bạc tròn mini sẵn sàng sử dụng.
Những lưu ý quan trọng khi làm khuôn bằng giấy bạc
Để bánh nướng đẹp, giữ được hình dạng và không gặp sự cố khi sử dụng giấy bạc, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc.
Không đổ bột quá đầy
Khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc, bạn chỉ nên đổ bột khoảng 2/3 hoặc tối đa 3/4 chiều cao khuôn. Việc đổ quá đầy có thể khiến bột tràn ra ngoài khi bánh nở, làm bẩn lò nướng và làm méo khuôn. Với bánh bông lan, cupcake hay brownie, việc giữ lượng bột vừa đủ sẽ giúp bánh chín đều, giữ form đẹp và dễ lấy ra khỏi khuôn sau khi nướng.
Kiểm tra các nếp gấp và mép giấy
Trước khi đổ bột, hãy kiểm tra kỹ các nếp gấp và mép giấy. Một khuôn có chỗ hở hoặc nếp gấp không chắc chắn có thể khiến bột rò ra ngoài khi nướng. Đây là lưu ý quan trọng để đảm bảo bánh giữ form chuẩn và khuôn giấy bạc không bị xẹp trong quá trình nướng.
Chọn giấy bạc đủ dày và gấp nhiều lớp
Với những loại bánh nặng hoặc bánh nhiều nhân, bạn nên chọn giấy bạc dày hoặc gấp nhiều lớp khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc. Điều này giúp khuôn đứng vững, không bị xẹp hoặc méo, đồng thời bột bánh không tràn ra ngoài. Với khuôn nhỏ như cupcake hay tart mini, 2 lớp giấy bạc là vừa đủ; còn với bánh lớn hoặc bánh nhiều lớp, bạn nên gấp 3–4 lớp.
Tránh nhiệt quá cao hoặc lửa trực tiếp
Khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc, bạn cần lưu ý rằng giấy bạc chỉ chịu được nhiệt trong lò nướng. Tránh tiếp xúc trực tiếp với lửa mở hoặc nhiệt quá cao, vì có thể làm giấy bị cháy hoặc giải phóng mùi kim loại, ảnh hưởng đến hương vị bánh.
Lót giấy nến để bánh không dính
Khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc, một mẹo nhỏ nhưng rất quan trọng là lót giấy nến ở đáy khuôn. Giấy nến giúp bánh không bị dính vào giấy bạc, đồng thời dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng mà không làm xước hoặc méo form.
Chọn đơn vị cung cấp giấy bạc uy tín
Một bước quan trọng khi làm khuôn bánh bằng giấy bạc là chọn được giấy bạc chất lượng, an toàn cho thực phẩm và đủ độ dày để tạo khuôn chắc chắn. Giấy bạc kém chất lượng có thể mỏng, dễ rách, khó giữ form khuôn và ảnh hưởng đến kết quả nướng bánh.
Khi lựa chọn nhà cung cấp, bạn nên ưu tiên các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Giấy bạc chất lượng cao thường có độ dày đồng đều, bề mặt nhẵn mịn và dễ uốn nắn để tạo hình khuôn.
Reyouns – Địa chỉ uy tín chuyên cung cấp đa dạng màng nhôm thực phẩm
Nếu bạn đang tìm kiếm màng nhôm thực phẩm an toàn, chất lượng và tiện lợi cho việc làm khuôn bánh bằng giấy bạc thì Reyouns chính là địa chỉ đáng tham khảo, mang đến các sản phẩm màng nhôm đáp ứng đầy đủ nhu cầu về giá cả, chất lượng lẫn độ dày của sản phẩm.
Reyouns cung cấp đa dạng kích thước, từ những cuộn nhỏ gọn dễ sử dụng cho bếp gia đình đến các cuộn lớn chuyên dụng, giúp bạn dễ dàng chọn loại phù hợp với từng mục đích. Nhờ vậy, bạn vừa tiết kiệm thời gian, vừa hạn chế lãng phí khi dùng màng nhôm.
Sản phẩm của Reyouns không chỉ đa dạng về kích thước mà còn đảm bảo chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe. Màng nhôm có khả năng chịu nhiệt tốt, giữ trọn hương vị và độ tươi ngon của thực phẩm, giúp mọi thao tác nướng, bọc hay bảo quản trở nên nhanh chóng và tiện lợi.
Lựa chọn Reyouns, bạn sẽ nhận được giấy bạc chất lượng cao, an toàn cho thực phẩm, độ dày đồng đều và dễ dàng làm khuôn bánh bằng giấy bạc theo ý muốn, giúp trải nghiệm nướng bánh tại nhà trở nên dễ dàng và thú vị hơn.
