Giữa nhiều loại màng bọc thực phẩm trên thị trường, bạn không biết màng bọc chịu nhiệt có tốt hay không, và phải chọn loại nào thì mới có khả năng chịu nhiệt tốt nhất khi đựng thực phẩm nóng, lạnh?
Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn loại nào là an toàn, dùng sao cho đúng hay nên mua ở đâu uy tín, thì bài viết này sẽ giúp bạn có câu trả lời rõ ràng và hữu ích nhất.
Màng bọc thực phẩm chịu nhiệt là gì?
Màng bọc thực phẩm chịu nhiệt là loại màng mỏng chuyên dụng với tính năng chịu được nhiệt độ cao, dùng để bọc thực phẩm khi hâm nóng trong lò vi sóng, hấp cách thủy, hoặc bảo quản món ăn còn nóng.
Khi nhắc đến màng bọc thực phẩm chịu nhiệt, có rất nhiều loại như PMP, PVDC, PE, PVC, tuy nhiên PVDC và PMP là 2 loại có tính chịu nhiệt đáng kể nhất, chúng không bị chảy, biến dạng hay sinh ra chất độc hại khi gặp nhiệt độ cao, nhờ đó an toàn hơn cho sức khỏe người dùng.
Vậy màng bọc thực phẩm chịu nhiệt có tốt không?
Như đã có đề cập ở trên, màng bọc PMP và PVDC là hai loại màng bọc chịu nhiệt chất lượng nhất hiện nay. Vậy chúng có thật sự chịu được nhiệt cao và tốt cho sức khỏe không, đặc biệt là khi sử dụng trong lò vi sóng hay khi hấp nóng?
Thực tế cho thấy, màng bọc được làm từ PMP và PVDC thường có khả năng ổn định nhiệt rất tốt, ít bị biến dạng hoặc giải phóng chất độc hại trong quá trình sử dụng. Nhờ cấu trúc phân tử bền vững, hai loại màng này có thể chịu được mức nhiệt cao hơn đáng kể so với các loại thông thường, đồng thời cũng hạn chế tối đa nguy cơ thôi nhiễm hóa chất vào thực phẩm. Đây là lý do vì sao chúng thường được sử dụng trong môi trường công nghiệp hoặc các hệ thống bếp hiện đại có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm.
Ngược lại, màng PE – dù khá phổ biến và dễ mua nhưng lại có mức chịu nhiệt hạn chế hơn. Khi gặp nhiệt độ cao, màng PE có thể bị mềm, co lại, thậm chí là bắt đầu chảy nếu vượt quá ngưỡng chịu đựng. Không chỉ làm giảm hiệu quả sử dụng, điều này còn tiềm ẩn rủi ro ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm nếu màng chứa phụ gia không an toàn. Chính vì vậy, dù PE có thể sử dụng để hâm nóng ở mức nhẹ, người tiêu dùng vẫn cần thận trọng, đặc biệt là khi dùng cho thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ hoặc phải nấu ở nhiệt độ cao.
Tóm lại, không phải loại màng bọc nào cũng tốt tuyệt đối khi nói đến khả năng chịu nhiệt. Chất lượng và độ an toàn chỉ được đảm bảo khi bạn chọn đúng loại phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nếu thường xuyên cần hâm nóng thực phẩm, việc ưu tiên các loại màng bọc cao cấp như PVDC và PMP là một lựa chọn an toàn và đáng cân nhắc hơn cả.
Thông tin chi tiết về các sản phẩm màng bọc chịu nhiệt
Với từng loại màng bọc chịu nhiệt sẽ có các ưu điểm nổi trội khác nhau, đi kèm với đó cũng là những hạn chế mà bạn cần biết.
Màng bọc thực phẩm PMP
Màng bọc thực phẩm PMP (Polymethylpentene) là loại được làm từ chất liệu cao cấp, có khả năng chịu nhiệt vượt trội, lên đến 180°C. Đây là loại màng bọc an toàn tuyệt đối trong lò vi sóng, nồi hấp, hoặc khi tiếp xúc trực tiếp với món ăn nóng. Ngoài ra, PMP còn bền, dày, có thể tái sử dụng nhiều lần.
Ưu điểm:
- Chịu nhiệt cao nhất trong các loại màng bọc.
- Không mùi, không độc hại, rất an toàn cho sức khỏe.
- Có thể tái sử dụng, thân thiện với môi trường.
Hạn chế: Giá thành cao, ít phổ biến hơn trên thị trường đại trà.
Màng bọc thực phẩm PVDC
Màng bọc thực phẩm PVDC (Polyvinylidene Chloride) là loại màng bọc được dùng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng chịu nhiệt tương đối tốt, chống thấm khí, hơi nước và mùi rất tốt. Với khả năng chịu nhiệt lên đến 140°C, PVDC an toàn khi dùng để bọc thực phẩm nóng, hấp hoặc quay trong lò vi sóng.
Ưu điểm:
- Ngăn mùi hiệu quả, giữ hương vị nguyên vẹn.
- Chịu nhiệt tốt, không biến dạng khi gặp nhiệt cao.
- Độ bền cao, khó rách.
Lưu ý: Cần chọn sản phẩm có chứng nhận an toàn vì PVDC từng bị hạn chế ở một số quốc gia nếu không sản xuất đúng tiêu chuẩn.
Màng bọc thực phẩm PE
Màng bọc PE (Polyethylene) là loại vừa có khả năng chịu nhiệt khá, và phổ biến trên thị trường hiện nay. Với khả năng chịu nhiệt tối đa khoảng 110°C, màng PE hoàn toàn có thể sử dụng trong lò vi sóng, hâm nóng thức ăn nhẹ hoặc bọc thực phẩm còn ấm, miễn là sử dụng đúng cách.
Ưu điểm:
- Chịu nhiệt tương đối tốt, an toàn khi dùng với thực phẩm ấm hoặc quay nhẹ.
- Không chứa chất gây hại, dùng được cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
- Giá cả phải chăng, dễ tìm mua ở nhiều nơi.
Lưu ý: Không nên dùng màng bọc PE cho món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nhiệt độ cao nếu không có ghi chú “microwave safe”.
Màng bọc thực phẩm PVC
Màng bọc thực phẩm PVC (Polyvinyl Chloride) là loại màng bọc phổ biến nhờ độ co giãn tốt và bám dính cao, thường dùng để bọc kín thực phẩm khi bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Tuy nhiên, với nhiệt độ chịu nhiệt tối đa khoảng 80°C, PVC không quá tối ưu để dùng trong lò vi sóng hoặc cho món ăn quá nóng.
Nhiều người đặt câu hỏi: “Màng bọc thực phẩm PVC có tốt không?” Thực tế, màng bọc PVC vẫn là một lựa chọn tốt nếu bạn dùng đúng mục đích, ví dụ như bảo quản thực phẩm nguội hoặc các trường hợp hâm nóng nhẹ. Quan trọng là phải chọn sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm, và không lạm dụng trong các tình huống tiếp xúc nhiệt.
Ưu điểm:
- Bám chắc vào bề mặt thực phẩm, hạn chế bay mùi.
- Trong suốt, nhìn đẹp mắt khi trưng bày thức ăn.
- Rất phổ biến và dễ mua.
Lưu ý: Không nên dùng màng PVC để bọc đồ ăn nóng có nhiều dầu mỡ , hoặc dùng trong lò vi sóng với nhiệt độ cao. Ưu tiên dùng cho mục đích bảo quản lạnh hoặc nhiệt độ thường.
Công dụng của màng bọc thực phẩm chịu nhiệt
Bảo quản thực phẩm nóng và giữ hương vị
Một trong những ưu điểm lớn nhất của màng bọc thực phẩm chịu nhiệt chính là khả năng giữ nhiệt và bảo quản thực phẩm nóng mà không lo bị biến dạng hay sinh chất độc hại. Khi vừa nấu xong món ăn nhưng chưa dùng ngay, bạn có thể dùng màng bọc phủ lên tô, đĩa hay hộp đựng để giữ cho món ăn luôn ấm nóng và thơm ngon.
Ngoài ra, màng bọc còn giúp ngăn mùi thoát ra ngoài, giữ được trọn vẹn hương vị của thực phẩm và tránh hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh, đặc biệt hữu ích khi đặt cạnh các món có mùi mạnh như cá, nước mắm, hành, tỏi,…
Dùng trong chế biến và hâm nóng tiện lợi
Bên cạnh tác dụng bảo quản thức ăn, màng bọc thực phẩm chịu nhiệt còn là trợ thủ đắc lực trong quá trình nấu nướng. Bạn có thể dùng màng để:
- Hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng mà không cần chuyển sang dụng cụ khác.
- Hấp thức ăn, giữ hơi nước và nhiệt độ ổn định trong nồi hấp.
- Ủ bột làm bánh, giúp bột không bị khô mặt trong quá trình lên men.
Tất cả những việc này đều trở nên đơn giản và an toàn hơn nhờ khả năng chịu nhiệt cao của màng bọc, điều mà các loại màng thông thường không thể đảm bảo.
Hỗ trợ bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh
Ngoài việc chịu nhiệt, loại màng bọc này vẫn đảm nhiệm tốt chức năng giữ thực phẩm tươi lâu trong ngăn mát hoặc ngăn đông. Nhờ độ bám dính tốt, màng bọc thực phẩm chịu nhiệt giúp bọc kín bề mặt thực phẩm, ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập, từ đó hạn chế quá trình oxy hóa và giữ độ tươi ngon lâu hơn.
Bạn có thể dùng để bọc các loại thực phẩm sau:
- Thịt, cá, hải sản sống trước khi cấp đông.
- Rau củ cắt dở, hoa quả ăn chưa hết.
- Hộp đựng thức ăn chưa dùng hết trong bữa trước.
Với các công dụng hữu ích này, màng bọc thực phẩm chịu nhiệt có thể giúp bạn xử lý gọn gàng rất nhiều tình huống trong việc nấu nướng và bảo quản thực phẩm hằng ngày.
Hướng dẫn sử dụng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt an toàn
Màng bọc thực phẩm chịu nhiệt mang lại sự tiện lợi lớn trong căn bếp, đặc biệt khi bạn cần bảo quản hoặc hâm nóng đồ ăn nhanh chóng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa công dụng của sản phẩm, bạn nên nắm rõ một số nguyên tắc sử dụng dưới đây.
Những lưu ý khi sử dụng trong lò vi sóng
Việc sử dụng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt trong lò vi sóng rất tiện lợi, nhưng bạn cần phải lưu ý vài điều quan trong sau đây để đảm bảo an toàn cho cá nhân và gia đình nhé:
- Không để màng chạm trực tiếp vào thực phẩm quá nóng, đặc biệt là các món nhiều dầu mỡ như thịt chiên, canh xương, vì nhiệt độ có thể vượt quá mức chịu nhiệt của màng.
- Không bọc quá kín: Hãy để hở một góc nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài. Nếu bọc kín hoàn toàn, hơi nóng tích tụ có thể làm phồng và vỡ màng, thậm chí gây nổ nhẹ.
- Kiểm tra thông tin sản phẩm: Chỉ sử dụng loại màng bọc có ghi rõ “dùng được cho lò vi sóng” hoặc “microwave safe”.
- Không hâm ở mức nhiệt quá cao hoặc thời gian quá lâu, tốt nhất nên quay từng đợt 1-2 phút để kiểm soát nhiệt độ tốt hơn.
Cách bảo quản và tái sử dụng
- Để nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh nơi ẩm ướt hoặc có ánh nắng chiếu trực tiếp vì nhiệt độ cao dễ làm màng bọc bị chảy, biến dạng hoặc giảm chất lượng.
- Tránh nơi gần bếp nấu, lò nướng: Nhiệt độ cao hoặc lửa có thể làm vỏ hộp cong vênh, thậm chí khiến màng bọc chảy dính vào nhau, rất khó sử dụng.
- Bảo quản trong bao bì gốc hoặc hộp chuyên dụng: Giữ lại vỏ hộp ban đầu để cuộn màng không bị bám bụi, đồng thời dễ bảo quản và cắt gọn khi cần dùng.
- Để xa tầm tay trẻ em: Màng bọc rất mỏng, dễ gây nghẹt thở hoặc nguy hiểm nếu trẻ nghịch phá.
- Không để chung với hóa chất hoặc chất tẩy rửa: Tránh làm màng bọc bị nhiễm mùi hoặc ảnh hưởng đến an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Dùng xong nên đậy kín hoặc đóng nắp hộp: Giúp cuộn màng không bị khô, bám bụi hoặc bám tạp chất từ môi trường xung quanh.
Địa chỉ mua màng bọc thực phẩm chịu nhiệt uy tín, chất lượng
Nếu bạn đang tìm kiếm màng bọc thực phẩm chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe và phù hợp để sử dụng trong môi trường nhiệt độ cao, Reyouns là một lựa chọn đáng tin cậy. Tất cả sản phẩm của Reyouns đều được sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, đảm bảo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Reyouns hiện chủ yếu cung cấp màng bọc thực phẩm PE, PVC, với đa dạng kích thước như màng bọc thực phẩm 30cm và màng bọc thực phẩm 45cm, phù hợp cho cả nhu cầu sử dụng cá nhân lẫn nhà hàng, quán ăn. Màng bọc có độ bám dính tốt, chịu được nhiệt cao, dùng được trong lò vi sóng mà không lo biến dạng hay sinh chất độc hại.
Sản phẩm của Reyouns được đóng gói tiện lợi, tích hợp dao cắt sắc gọn giúp dễ thao tác. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang tìm kiếm một loại màng bọc thực phẩm vừa an toàn, vừa bền, lại phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau trong căn bếp gia đình.
Màng bọc thực phẩm chịu nhiệt vừa giúp bạn bảo quản thực phẩm an toàn, đồng thời còn hỗ trợ hiệu quả trong quá trình chế biến và hâm nóng thức ăn. Việc lựa chọn đúng loại màng bọc phù hợp với nhu cầu sử dụng, có khả năng chịu nhiệt rõ ràng và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức hữu ích để chọn lựa và sử dụng màng bọc thực phẩm một cách thông minh và an toàn.
